Kultura acidofilní na 1 litr mléka, 1 sáček (EXP. 9/2026)

Kultura acidofilní na 1 litr mléka, 1 sáček (EXP. 9/2026)

Acidofilní mlékařská kultura Laktoflora® je sušená kultura určená pro domácí výrobu acidofilního mléka a zakysaných mléčných výrobků. Obsahuje bakterie mléčného kvašení Lactobacillus acidophilus, které se přirozeně podílejí na fermentaci mléka a jsou součástí prospěšné střevní mikroflóry.

Díky jednoduchému použití umožňuje připravit čerstvé acidofilní mléko s charakteristickou výrazně kyselou chutí a hustou konzistencí. Jeden sáček je určen k přímému zaočkování 1 litru mléka. Při dodržení správných hygienických podmínek lze připravený zákys opakovaně použít k dalšímu očkování, a to až 10krát. Kultura je vhodná také pro použití v domácích jogurtovačích.

Hlavní benefity

• Obsahuje Lactobacillus acidophilus – bakterie mléčného kvašení přirozeně se vyskytující ve střevní mikroflóře.
• Jednoduchá domácí příprava – jeden sáček vystačí na přímé zaočkování 1 litru mléka.
• Možnost opakovaného přeočkování – při správném hygienickém postupu lze kulturu použít až 10krát.
• Vhodná do jogurtovačů – praktické použití při domácí výrobě zakysaných mléčných výrobků.
• Výrazná kyselá chuť a hustá konzistence – typické vlastnosti domácího acidofilního mléka.
• Možnost zjemnění chuti – hotový acidofilní zákys lze smíchat se smetanovým zákysem.

Složení kultury

Obsahuje mikrobiální kmen:

• Lactobacillus acidophilus

Návod k přípravě acidofilního mléka

1. Příprava mléka: 1 litr mléka pasterujte při teplotě 95 °C po dobu 2–3 minut.
2. Zchlazení: Mléko ochlaďte na teplotu přibližně 38 °C.
3. Zaočkování: Přidejte obsah jednoho sáčku acidofilní kultury Laktoflora® a důkladně promíchejte.
4. Kultivace: Nechte mléko v uzavřené nádobě při teplotě 37 °C po dobu 16–20 hodin.
5. Chlazení: Hotové acidofilní mléko uložte na 12 hodin do chladničky, aby získalo optimální konzistenci a chuť.

Při použití jogurtovače dodržujte pokyny výrobce zařízení.

Možnost opakovaného přeočkování

Před konzumací odeberte přibližně 2 polévkové lžíce hotového acidofilního mléka, které lze použít k zaočkování dalšího litru mléka.

Při dodržení dobrých hygienických podmínek je možné dosáhnout až 10násobného přeočkování. Poté je nutné použít novou originální kulturu, aby bylo zachováno správné zastoupení požadované mikroflóry.

Doporučení pro konzumaci

Acidofilní mléko lze konzumovat samostatně nebo jej použít jako součást každodenního jídelníčku.

Pro jemnější chuť lze hotový acidofilní zákys smíchat se smetanovým zákysem v poměru 1 : 9.

Skladování

Kulturu uchovávejte v chladničce. Dodržujte hygienické podmínky při přípravě a manipulaci s mlékem.

Balení: 1 sáček

Dávkování: 1 sáček na 1 litr mléka

Možnost přeočkování: až 10×

Datum expirace: 09/2026